てんぷらと相性が良い食べ物とは
てんぷらはそれだけでも立派なおかずとなりますが、てんぷらと組み合わせるとますますおいしさが増すような食べ物があります。メジャーな食べ物として考えられるのは、ご飯との組み合わせで、天丼にすることです。丼に盛っているご飯に好みの野菜や魚介類のてんぷらをのせて、タレをかけ、卵でとじる方法が一般的で、家庭でも手軽に組み合わせることができるものとなります。同じくご飯とてんぷらとの組み合わせで、てんぷら茶漬けにすることも考えられます。
こちらも好みのてんぷらをご飯の上にのせて、だし汁やお茶などをかけて食べ進めることができますが、お茶漬けのみだとあっさりしすぎていると感じる人にとって、てんぷらをのせるだけであっさりから脱却することができる魅力的なお茶漬けとなります。てんぷらの程良い油加減がお茶漬けに浸み込み、家庭でのご馳走メニューとなるのです。ご飯の上ではありませんが、てんぷら茶漬けと似ている形になるのは、てんぷらそばや、てんぷらうどんなどになります。
そばやうどんの上にのせたてんぷらが、だし汁を吸い、そばやうどんにはてんぷらの油分や旨みが浸み込んで、お互いがそれぞれにおいしさをアップさせることができる食べ方となります。以前は名古屋地域のみの限定名産品であると考えられていた天むすは、現在は全国各地でも見かけることができる食品となりました。天むすでは、基本的にはエビのてんぷらがおにぎりの中に入っていることが多く、おにぎりの中にきちんとエビのてんぷらを収めてしまうのではなく、尻尾だけがちょこんとおにぎりの先から出ているところが愛らしい雰囲気になります。
これらのてんぷらの組み合わせメニューは、もちろんお店などでいただくことができますが、家庭での夕食などでてんぷらが残りものとなったとき、そのまま昨日のてんぷらをいただくのは飽きたと考えるとき、アレンジメニューとして取り入れることができるものになります。
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今日のお勧め記事 ⇒ てんぷらの衣を変えてみる？
てんぷらの基本の衣は小麦粉と水と卵になりますが、基本の衣がしっかりと作れるようになったら、少し変わった衣にも挑戦してみるというのはどうでしょうか？てんぷらの衣の雰囲気はそのままで少しだけ変化を付けてみたいというときには、水の変わりに炭酸水を混ぜてみたり、お酒を混ぜてみたりすると、風味が変わってまた違った雰囲気のてんぷらになります。 いずれも水をそのまま全て変えてしまうのではなく、水を少し少なめにして、少なくした分だけ炭酸水やお酒を加えるように混ぜ合わせることがポイントです。
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