磯むら
こだわりの素材がきらりと光るフグ料理の名店
フグをはじめ、アンコウや鴨など、季節の食材を取り入れたコースや単品料理が味わえます。
素材の魚介類は地魚のほか、金沢や築地などでその日にあがったものを取り寄せ、湯葉も京都から直送！お客様へきらりと光るお料理の数々で“美味”を演出致します！
| 磯むら：ＤＡＴＡ | |
| 住所 | 〒940-0065 新潟県長岡市坂之上町２丁目４－８ |
| 電話 | 0258-35-9518 |
| FAX | － |
| URL | |
| 営業 | 17:00～23:00休業日 日曜日 |
| 駐車場 | 無 |
| 業種 | あんこう料理店、活き魚料理店、一品料理店、飲食店、越後料理店、えび料理店、割ぽう料理店、かに料理店、郷土料理店、小料理店、魚料理店、刺身料理店、創作料理店、てんぷら料理店、鍋料理店、日本料理店、料亭 |
| アクセス | （車） ○長岡駅から3分 |
| お役立ち情報 | ★ふぐ料理 1人12000円のコースより（前菜・てっさ・てっちり・ふぐちり・ふぐ雑炊） ★鱧料理（6月～9月） コース1人8000円より ★季節の創作料理 小人数でお座敷コース5000円より |
磯むらの地図
磯むらの詳しい情報です！
■料理の種類
○ふぐ料理 ○魚料理 ○一品料理 ○鍋料理 ○すっぽん料理 ○鴨料理
■当店の自慢料理ぜひお召し上がり下さい。
■忘年会、新年会の御予約お受けしております。
■各種宴会の御予約承り中！
≪季節のお料理コース・・・5000円～≫
・旬の素材をふんだんに使い、季節をまるごと料理します。
山の恵み、海の恵みを思う存分お楽しみ下さい！
※いずれも、お電話でのご予約をお願いします。
※ご予算やご要望があれば、お問い合わせ下さい。
【予約、お問い合わせ電話番号 0258-35-9518】
[ 新潟県 ]
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今日のお勧め記事 ⇒ 揚げ始めるときのコツ
てんぷらの衣をうまく作ることができれば、同じくらい重要なポイントとなるのがその揚げ方となります。まずはなんといっても、どのような種類油でも、酸化していない、新しいものを選ぶことがポイントとなります。準備した食材に衣をしっかりと付けたら、付けた衣を軽く切るようにして、衣を付けたらすぐに油の中に入れて揚げ始めることが大切なこととなります。てんぷらは衣作りも揚げる段階でも、スピーディーな調理が求められるといえそうです。 てんぷらに使用する野菜の中には水分を多く含むものもあり、その
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