てんぷら料理店の実態
てんぷら料理は、幅広い年代の人たちに受け入れられやすい料理だといえますが、てんぷら料理店を実際に利用する割合が多いのは、40歳代以上の年代の人で、最もよく利用しているのは、60歳代以上の人たちになるのだそうです。ただあまりてんぷら料理店に足を運ぶ機会が少ないとされている20歳代や30歳代の人たちでも、機会があれば利用したいと考えていることが多く、全体的な層にてんぷら料理店は好意的に受け取られていることがわかります。
若い年代でてんぷら料理店をあまり利用しない理由として、てんぷら料理店は高級だというイメージがあるようですが、実際にてんぷら料理店を利用している人が支払っている金額は1人あたり2000円未満くらいであることが多いようです。てんぷら料理は高級であるというイメージは、景気が低迷すると、すぐに客足に影響することになりがちであると考えられます。
ですが、てんぷら料理店は、衣を付けて油で揚げるということが主な調理方法で、複雑な調理方法を要求される居酒屋などと比べると意外と単純ですので、設備投資などの簡便さをメニューの価格に反映させることができれば、景気に左右されないメニューを組み立てることもできそうです。また、てんぷら料理店に出向くときには、1人であるということが少なく、数人くらいのグループであることが多いようですので、てんぷら料理店で一度に支払われる金額はわりとまとまった額になるのではないかと思われます。
現在、てんぷら料理店として看板を掲げているお店は、日本の高度成長期の全盛のころと比べると決して多くはありませんが、多くの年代の人たちにとってだれもが一度は食べたことがあるてんぷらを提供するお店ですから、今後も改良を重ねながら存続していくことと思われます。また天丼専門店やセルフサービスのてんぷら料理店など、ややカジュアルで新しい形態のてんぷら料理店も少しずつですが、見られるようになっています。
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